Coxinha de frango com massa de batata doce

Coxinha de frango com massa de batata doce. Quem não gosta de coxinha de frango? Agora imagine poder comer uma variação da receita que, além de ser igualmente saborosa, ainda vai contribuir com seu objetivo. Fazer coxinha de frango com massa de batata doce é a variação perfeita para quem gosta deste alimento, mas quer manter a qualidade da dieta, quebrar a rotina e ainda produzir mais resultados.

Ingredientes para a Massa

⇒ 300 gramas de batata doce cozida e amassada
⇒ 1 pitada de sal, ou a seu gosto

Ingredientes para o recheio

⇒ 250 gramas de peito de frango cozido e desfiado
⇒ 1 tomate sem pele e sem sementes
⇒ 1 dente de alho picado
⇒ 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga sem sal
⇒ Sal, pimenta e outros temperos a gosto

Ingrediente para empanar

⇒ 2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou aveia
⇒ 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga sem sal

Como preparar a batata doce

  • Descasque as batatas e cozinhe em uma panela até que elas fiquem macias ao furar com um garfo.
  • Agora amasse as batatas usando o garfo, amassador de batata ou faça isso.
  • Tempere a batata amassada com um pouco de sal.

Como preparar o frango

  • Cozinhe o peito de frango inteiro usando uma panela de pressão por cerca de 20 minutos.
  • Em uma panela, doure o alho e a cebola na manteiga ou óleo de coco, em seguida coloque o tomate.
  • Agora coloque o frango já desfiado e tempere como desejar.
  • Deixe refogando por três minutos e depois misture com o requeijão light.

Como montar a coxinha

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  • Com a massa (batata doce amassada), faça bolinhas que serão as coxinhas.
  • Agora abra um buraco na bolinha com o polegar para colocar o frango desfiado dentro.
  • Feche o buraco para formar a coxinha.
  • Em um prato, role a coxinha na farinha de linhaça ou aveia usando.
  • Coloque em uma assadeira e deixe assando no forno por cerca de 15 minutos.

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